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熔巖蛋糕 會流心的幼甜點做給最愛的人
2024-09-14 13:05:26
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返回列表 巧克力熔巖蛋糕（法語：fondant au chocolat ，意為“溶化的巧克力”），美國又名幼蛋糕，香港又名心太軟，是一道模范甜點，即表皮硬脆、內夾醇美熱巧克力漿的幼型巧克力蛋糕。 以前最先開頭領略這款蛋糕，是由于它叫心太軟，感應名字真的很貼切，巧克力流心流出的霎時，心也化了～ 1、起初將鮮奶油、黃油一塊加熱，煮滾之后，把混淆液沖到打定好的巧克力里。靠混淆液的溫度把巧克力溶化，攪拌勻稱，也可能用均質機攪拌棒攪拌勻稱，做出來的內陷會更滑嫩。 2、接下來咱們把巧克力內餡倒入裱花袋中，擠正在圓形烤模里，放到冷凍庫里備用。（假若沒有烤模，也可能倒正在盤里，冷卻后切成幼塊，每個重量正在8g把握。 2、把煮好的鮮奶油、黃油插足到溶化好的巧克力內中甜點，然后攪拌勻稱甜點，巧克力醬就攪拌好了。 3、將全蛋、砂糖用攪拌機攪拌勻稱，再把巧克力醬倒進去，攪拌機攪拌勻稱，結果插足過篩好的可可粉和低筋面粉，一塊攪拌勻稱，倒入裱花袋中，放入冷藏庫冷藏。 4、接下來咱們打定好蛋糕模具-蛋糕紙杯，把隔夜的巧克力面糊擠入一半，再把做好的巧克力內陷塊放入中間，再擠入剩下的一半巧克力面糊。 5、把烤箱預熱到210°C，放入巧克力蛋糕，入爐烘焙6分鐘（憑據自家烤箱環(huán)境，適度調解），撕開紙杯取出蛋糕，造品完結。 注：部門素材源泉于匯集，侵刪。由王森品牌歸納部編纂宣告，如有題目請與咱們合聯。 王森教導姑蘇東沙湖核心 思要相識更多合于創(chuàng)業(yè)開店常識以及課程詳情 戳下方二維碼斟酌 joy教授 斟酌熱線：熔巖蛋糕 會流心的幼甜點做給最愛的人
